Holi 2025: रंगों का त्योहार होली पूरे देश भर में बहुत ही हर्ष और उल्लास के साथ मनाया जाता है। इस दिन लोग एक दूसरे को रंग लगाते हैं और खुशियां मनाते हैं। होली का हिंदू धर्म में बहुत महत्व है। होली के समय में चारों तरफ त्योहार का जोश और उमंग नजर आता है। कोई भी त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरा है। होली पर खास पकवान बनाए जाते हैं। कुछ पकवान तो पारंपरिक तौर पर भी घरों में बनाए जाते हैं। होली के मौके पर घर में बनी मिठाई की बात ही अलग होती है। तो आइए जानते हैं होली पर घर में आसानी से बनने वाली मिठाई के बारे में।
बेसन की बर्फी
इस होली के मौके पर आप बेसन की बर्फी बना सकते हैं। इसको बनाना बेहद ही आसान है और ये स्वाद से भरपूर होता है। इसको खाने पर ये आपके मुंह में घुल जाएगा। सबसे पहले घी में धीमे आंच पर आप बेसन को अच्छी तरह से भुनें। आपको इसमें समय लग सकता है। अब इसमें दूध, इलायची पाउडर और चीनी को मिक्स करें और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। अब एक प्लेट में घी लगाकर इसे फैला दें और मनचाहे आकार में काटें।
रस मलाई
होली पर आप हलवाई स्टाइल में रस मलाई घर पर बना सकते हैं। इसके लिए आपको ताजा छेना, दूध, केसर, इलायची पाउडर, चीनी, ड्राइ फ्रूट की जरूरत पड़ेगी। छेना को अपने हथेली की मदद से सॉफ्ट गूंद लें। अब इसके छोटे-छोटे गोल बना लें और हल्के हाथों से दबा दें। अब बर्तन में चीनी का सिरप तैयार करें इसमें छेना को कुछ मिनट तक पकाएं। अब दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं। अब इसमें चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालें। अब इसमें छेना के गेंद को डाल दें। कुछ घंटों के बाद आप इसे ठंडा परोसें।
ठंडाई
होली के मौके पर ठंडाई भी बना सकते हैं। इसको बनाने के लिए काजू, बादाम, इलायची पाउडर, काली मिर्च, गुलाब जल, सौंफ, केसर और दूध का इस्तेमाल किया जाता है। सबसे पहले आप सभी चीजों को पानी में भिगो दें। अब इसका एक पेस्ट तैयार कर लें। अब एक ग्लास में चीनी, तैयार किया हुआ पेस्ट और ठंडे दूध को मिलाएं। आपकी टेस्टी ठंडाई तैयार है, इसे गेस्ट को जरूर सर्व करें।
ये भी पढ़े…
होलिका दहन पर भद्रा काल ने बढ़ाई मुश्किल , जानिए सही मुहूर्त और पूजा विधि