नयी दिल्ली: 15 अक्टूबर से नवरात्री की शुरुआत हो चुकी है। 23 अक्टूबर नवमी को समापन होगा। यह कई भारतीय राज्यों में एक महत्वपूर्ण त्योहार है। उपवास इसका एक अनिवार्य पहलू है। श्रद्धालु सामर्थ्य अनुसार व्रत रहते हैं। माता के कई उपासक पूरे नौ दिन व्रत रखते हैं। यदि आप दिन के सही समय पर सही सामग्री का सेवन करने का प्रयास करते हैं, तो त्योहारी सीजन के दौरान मोटापा बढ़ने पर अंकुश लगाया जा सकता है। जैसा कि नाम से पता चलता है फलाहारी आहार में ज्यादातर फल होते हैं। इनके अलावा नवरात्री में साबूदाना, सामक चावल, कुट्टू आटा (एक प्रकार का अनाज का आटा), सिंघाड़ा आटा, भुनी हुई मूंगफली, मखाना, पनीर और दूध का उपयोग नवरात्री के दौरान उपवास करने वाले लोगों द्वारा व्यापक रूप से किया जाता है।
उपवास में क्या हो आहार
पोषण विशेषज्ञों की राय है कि नवरात्री में, ” साबूदाना खिचड़ी का सेवन कम से कम करना चाहिए क्योंकि इसमें कैलोरी अधिक होती है। मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ उबले हुए आलू या अरबी का भी सेवन किया जा सकता है, इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और इसलिए इन्हें विशेषतः खाया जाना चाहिए।”
नवरात्री व्रत के लिए भोजन का विवरण
नाश्ता: एक कटोरी मलाई रहित दही के साथ कुट्टू उपमा या राजगिरा रोटी।
मध्य-सुबह: स्किम्ड दूध के साथ कम चीनी और उच्च फाइबर वाले फल जैसे सेब, नाशपाती या पपीता।
दोपहर का भोजन: नवरात्री में कुट्टू की खिचड़ी के साथ कुछ लौकी की सब्जी और स्किम्ड मिल्क पनीर के टुकड़े।
शाम: थोड़े से स्किम्ड दही या स्किम्ड दूध के साथ मिश्रित नट्स जैसे बादाम, अखरोट, मूंगफली का एक हिस्सा।
रात का खाना: एक कटोरा स्किम्ड पनीर, राजगिरा रोटी और लौकी का रायता। मीठे व्यंजन पूरे दूध और चीनी के बजाय स्किम्ड दूध और स्टीविया से बनाए जा सकते हैं। लौकी या कुट्टू की खीर या हलवे पर विचार करें। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा गुड़ पाउडर छिड़कें।
नवरात्री…किस आहार से करें परहेज
* तलने की बजाय भाप में पकाएं
* चीनी की जगह चीनी के विकल्प का सेवन करें
* साबूदाना, मखाना और अरबी जैसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें
* सूखे मेवों की बजाय साबुत फल लें
* स्किम्ड डेयरी उत्पादों के रूप में प्रोटीन की 2-3 सर्विंग सुनिश्चित करें
* हर समय हाइड्रेटेड रहें
* डेयरी उत्पादों का सेवन नवरात्री में तभी किया जा सकता है जब वे आपकी आंत के अनुरूप हों। यदि आपको इससे एलर्जी है तो कृपया इसका सेवन न करें।
आध्यात्मिक प्रक्रिया है उपवास
याद रखें कि नवरात्री में उपवास तपस्या, इच्छाशक्ति बढ़ाने और त्याग के लिए किया जाता है! इस अधिनियम का उपोत्पाद आध्यात्मिकता के उत्थान में मदद करता है और वैज्ञानिक रूप से उपचार प्रक्रिया में मदद करता है। इसलिए, यहां उच्च कैलोरी वाले भोजन पर ध्यान केंद्रित करना सबसे अच्छी बात नहीं होगी। बल्कि अपने आप को अलग तरीके से खाने की चुनौती दें, जिससे ब्रेकिंग प्रक्रिया में मदद मिलेगी। सबसे पहले वही खाएं जो आपके पेट के अनुकूल हो और कम कैलोरी वाले विकल्प चुनें। आप प्रकृति के जितना करीब होंगे, उपचार प्रक्रिया उतनी ही बेहतर होगी। आप प्रार्थनाओं के साथ सही आहार का जितना अच्छा सामंजस्य बैठा लेंगे प्रकृति और आध्यात्मिकता के साथ आपका संबंध उतना ही बेहतर होगा।