स्वस्थ रहने के तरीके खोज रहे हैं? अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाकर शुरुआत करें। यह आपके शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने के लिए तैयार रखने का एक तरीका है, यदि वे आपके शरीर में प्रवेश करते हैं तो आपके बीमार होने की संभावना कम होती है।
जबकि कई स्वस्थ जीवनशैली की आदतें आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छी हैं, अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने का एक स्वादिष्ट तरीका यह है कि आप अपनी थाली को ऐसे खाद्य पदार्थों से भरें जिनमें विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर हों।
सर्द ऋतु की उपज कुछ सीजनी सब्जियां की सूची तैयार है। यहां 9 सीजनी सब्जियां हैं जो प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले पावरहाउस के क्राइटेरिया में फिट बैठती हैं।
1. पत्तेदार सब्जियाँ – पालक, केल, चार्ड, कोलार्ड ग्रीन्स, अरुगुला और लेट्यूस जैसी सब्जियाँ ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं। चूँकि उनमें विटामिन सी और के के साथ-साथ बीटा कैरोटीन, फोलेट और फाइबर उच्च स्तर के होते हैं, इसलिए वे शक्तिशाली प्रतिरक्षा बूस्टर भी होते हैं।
2. शतावरी – इस सब्जी में विटामिन ई होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और कोशिकाओं को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाने में मदद करता है। इस सब्जी को थोड़ी मात्रा में तेल में पकाने से आपके शरीर को विटामिन ई को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलती है।
3. गाजर – आंखों को स्वस्थ रखने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है, इन वसंत सब्जियों में बीटा कैरोटीन और विटामिन सी भी आपकी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को मजबूत करने में मदद करते हैं।
4. ब्रोकोली – विटामिन ए, सी और ई के साथ-साथ कई अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, ब्रोकोली सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है जिसे आप अपनी प्लेट में रख सकते हैं। इसमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है।
5. मूली – विटामिन सी से भरपूर, मूली में कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिजों के साथ-साथ अन्य एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छे होते हैं। वे हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं।
6. मटर – यह लोकप्रिय वसंत सब्जी विटामिन सी और ई के साथ-साथ जिंक और अन्य एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
7. आटिचोक – फाइबर के साथ-साथ विटामिन सी और ए, पोटेशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, आटिचोक आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतरीन स्थिति में रख सकता है। उनमें प्राकृतिक रूप से पॉलीफेनोल्स की मात्रा भी अधिक होती है, जो प्रतिरक्षा कार्य को ख़राब करने वाली क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत कर सकते हैं।
8. लहसुन – हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने और संक्रमण से लड़ने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है, एलिसिन जैसे सल्फर युक्त यौगिकों की उच्च सांद्रता के कारण लहसुन एक प्रतिरक्षा बूस्टर भी है।
9. एवोकैडो – यह मलाईदार “सब्जी” जो वास्तव में एक फल है, इसमें स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए विटामिन ई और बी 6, मैग्नीशियम और तांबा होता है। इसमें असंतृप्त वसा भी होती है, जो वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी और ई के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करती है।