आईआईटियन से बाजरा उद्यमी बनने तक का सफर, आज 2.5 करोड़ रु है इनकी कमाई

जब भी हममें से कोई बीमार पड़ता है तो मेरे घर में चर्चा का एक आम विषय हमारे अस्वास्थ्यकर आहार के इर्द-गिर्द घूमता है। बातचीत तब बढ़ती है जब मेरी मां इस बात पर जोर देती हैं कि कैसे अतीत में आहार ज्वार, बाजरा और रागी जैसे सुपरफूड से समृद्ध होते थे। यही कारण था कि गांव पूरी तरह से मधुमेह जैसी बीमारी से अछूते थे।

यह सच है कि बाजरा अब दुनिया भर में सुपरफूड के रूप में पहचाना जाने लगा है। 2023 में, भारत सरकार ने उनके असंख्य लाभों को रेखांकित करने के लिए इसे “बाजरा वर्ष” के रूप में नामित किया।

हेल्थ सूत्र के संस्थापक साई कृष्णा पोपुरी कहते हैं “हालाँकि, विभिन्न प्रकार के बाजरा पेश करने वाले समर्पित स्टोरों की सीमित उपलब्धता के कारण एक चुनौती उत्पन्न होती है। हमारी तेज़-तर्रार दुनिया में, हममें से अधिकांश को उपयोग के लिए तैयार व्यंजनों की आवश्यकता होती है, और बहुत से उत्पादक बाजरा विकल्पों की पेशकश नहीं करते हैं। इस अंतर को पहचानते हुए, मैंने अपना खुद का बाजरा स्टार्टअप स्थापित किया।”

बाजरा-आधारित ब्रांड के पीछे के उद्यमी साई, अपने स्टार्टअप के माध्यम से बाजरा उत्पादों की एक विविध सूची देते हैं। ज्वार के फ्लेक्स से लेकर बाजरा मूसली और बाजरा इडली रवा प्री-मिक्स तक, ब्रांड का लक्ष्य इस सुपरफूड को आपके दैनिक आहार में सहजता से एकीकृत करना है। हजारों उत्पादों की बिक्री के साथ, ब्रांड ने 2.5 करोड़ रुपये का प्रभावशाली वार्षिक राजस्व हासिल किया है।

‘स्वस्थ और लंबे जीवन के लिए’

दिल्ली में भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान से अपनी इंजीनियरिंग पूरी करने के बाद, साई ने शिक्षा क्षेत्र में कॉर्पोरेट नौकरी करने का फैसला किया। वह बताते हैं , “जब मैं नौकरी कर रहा था, मैं उद्यमिता में जाना चाहता था। मैंने हमेशा एक उद्यमी बनने का सपना देखा था। मैं केवल छलांग लगाने के लिए सही विचार आने का इंतजार कर रहा था।”

स्टार्टअप शुरू करने के लिए छोड़ दी नौकरी

साई के लिए फूड स्टार्टअप हमेशा से रुचि का क्षेत्र रहा है। वे कहते हैं, “खाद्य तकनीक हमेशा से मेरे लिए दिलचस्प रही है। हेल्थ सूत्र से पहले, मैं हैदराबाद में एक इंडो-चाइनीज़ स्टार्टअप पर काम कर रहा था।”

उन्होंने आगे कहा, “लगभग उसी समय, मेरे पिता को मधुमेह का पता चला। डॉक्टर ने उनके आहार के लिए गेहूं, जई या क्विनोआ जैसे विभिन्न अनाजों के सेवन करने की सलाह दी। मैं आश्चर्यचकित हुआ- जई ठीक है, लेकिन क्विनोआ दक्षिण अमेरिका से आयात किया जाता है। जब हमारे पास यहीं समान रूप से अच्छे विकल्प हैं तो आधी दुनिया से कुछ क्यों चुनें?”

भारत में विकल्प तलाशने लगे। उनकी मुलाकात एक रिश्तेदार से हुई जो आंध्र प्रदेश के एक विश्वविद्यालय में खाद्य विज्ञान विभाग में काम करते थे।वह कहते हैं कि बाजरा, हमारी भूमि की एक मूल फसल होने के कारण, स्वदेशी गुणों, मजबूती और सूखा प्रतिरोध गुणों से युक्त है, जो उन्हें अत्यधिक लाभकारी विकल्प बनाता है।

आगे शोध करने पर, साई को इस बात का एहसास हुआ कि यह सुपरफूड अन्य सुपरफूड जितना लोकप्रिय क्यों नहीं था। वजह यह है कि गेहूं, चावल और मकई की प्रसंस्करण तकनीक काफी उन्नत हो गई है। हालाँकि, बाजरा के बारे में ऐसा नहीं है। बाजरा के प्रति दृष्टिकोण बदलने और इसे उपभोक्ताओं के लिए अधिक आसानी से उपलब्ध कराने के लिए, साई ने 2013 में अपना अनुसंधान और विकास शुरू किया।

वह कहते हैं, “हमारी दादी-नानी अपने आहार में बाजरा शामिल करती थी, जो सही था क्योंकि उन्हें पारंपरिक रूप से स्वस्थ माना जाता है।”

2014 तक, वह अपने पहले उत्पाद के साथ तैयार थे। वह याद करते हैं, ”हमने अपने ब्रांड हेल्थ सूत्र के तहत ज्वार दलिया लॉन्च किया और इसे बहुत अच्छी प्रतिक्रिया मिली।”

सभी को बाजरा उपलब्ध कराना

ब्रांड का तेलंगाना और आंध्र प्रदेश में अच्छा ग्राहक आधार है। लोगों की शुरुआती प्रतिक्रिया को याद करते हुए साई कहते हैं, ‘उस दौरान मेरा लक्ष्य मसाला ओट्स का विकल्प पेश करना था। प्रतिक्रिया सकारात्मक थी, विशेषकर उन लोगों से जिन्होंने इसे एक या दो बार आज़माया – उन्होंने स्वाद का आनंद लिया। बात फैल गई और अधिक लोग इसे आज़माने लगे।”

साईं का ब्रांड अब 2.5 करोड़ रुपये का वार्षिक राजस्व का दावा करता है।

👉गृहिणी से बनीं किसान, 42 की उम्र में कविता मिलेट उगाकर कर रहीं लाखों का कारोबार