भारतीय मसाले की रानी है धनिया; इसकी खेती की विस्तृत जानकारी

लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं कि धनिया एक जड़ी बूटी है या झाड़ी। खैर, धनिया एक तेजी से बढ़ने वाली वार्षिक जड़ी बूटी है जो वसंत और पतझड़ के ठंडे मौसम में सबसे अच्छी तरह बढ़ती है। समय की परवाह किए बिना इसकी हमेशा मांग रहती है। यह बाजार और रिटर्न को लेकर स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक ताकत बन रहा है।

रिपोर्टों के अनुसार, धनिया और अन्य समान मसालों की मांग 40% से अधिक बढ़ गई है, जिससे उत्पादकों को पारंपरिक फसलों की तुलना में 25% तक अधिक पैसा मिल रहा है।

इस लेख में बताया गया है कि घर पर धनिया कैसे उगाएं?

धनिये की किस्में और उनकी विशेषताएँ

मिट्टी और जलवायु आवश्यकताएँ

यह एक उष्णकटिबंधीय फसल है और पत्तों के प्रयोजन के लिए पूरे वर्ष (बहुत गर्म मौसम यानी मार्च-मई को छोड़कर) उगाई जा सकती है। धनिया को इसकी पत्तियों या बीजों के लिए उगाया जाता है। इसलिए, बेहतर उपज देने के लिए किस्मों को विकसित किया गया है। आप फसल के लिए जो किस्म चुनते हैं वह महत्वपूर्ण है।

आपको इन किस्मों को चुनने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन जांच लें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले बीज ‘बीज’ वाला है या ‘पत्ती’ वाला। इसके अलावा धनिया की व्यापक उन्नत किस्में अब विभिन्न राज्यों में उपलब्ध हैं।

सीलेंट्रो पत्ती उत्पादन के लिए ‘कैलिप्सो’ या ‘लीजर’ किस्म सबसे अच्छी है क्योंकि इसमें काटने के मात्र 3 दिन में पत्ते आने लगते हैं। साथ ही, ‘सैंटो’ किस्म अधिक फूलों का उत्पादन करती है और इसमें जल्द ही बीज लगने लगते है।

पाले से मुक्त शुष्क और ठंडा मौसम, विशेषकर फूल आने और फल लगने के दौरान, अच्छे उत्पादन के लिए अनुकूल होता है।

याद रखें: फूल आने और फल लगने की अवस्था के दौरान बादल छाए रहने का मौसम कीटों और बीमारियों के प्रकोप को बढ़ावा देता है।

भारी बारिश से फसल पर असर पड़ता है। हालाँकि एक सिंचित फसल के रूप में इसकी खेती लगभग सभी प्रकार की मिट्टी पर की जा सकती है बशर्ते पर्याप्त कार्बनिक पदार्थ डाला जाए।

धनिया के पौधे की उचित देखभाल के लिए वर्षा आधारित परिस्थितियों में उच्च नमी धारण क्षमता वाली काली कपास मिट्टी की सिफारिश की जाती है।

खेत की तैयारी एवं बुआई

खेत को बारीक जुताई कर तैयार करें साथ ही क्यारियाँ और नालियाँ बनाएँ। आखिरी जुताई से पहले 10 टन प्रति हेक्टेयर गोबर की खाद डालें।

बीज दर –

बीज से धनिया कैसे उगायें? मुद्दा यह है कि पूरा बीज अंकुरित नहीं होगा; इसलिए, अधिक अंकुरण प्रतिशत के लिए बुआई से पहले बीजों को आधा भागों में विभाजित किया जाता है। लगभग 8-15 दिनों में बीज अंकुरित हो जायेंगे।

धनिया की खेती के लिए सिंचाई मार्गदर्शन

सबसे पहले बुआई के तुरंत बाद पानी देना चाहिए। सिंचाई की आवश्यकताएँ जलवायु, मिट्टी की नमी के स्तर और धनिये के पौधे के विकास के चरणों पर निर्भर करती हैं।

सिंचाई का मानक कार्यक्रम

बुआई के 30-35, 60-70, 80-90, 100-105 और 110-150 दिन बाद कुल 5-6 सिंचाई देनी होती है।